العصيدة بالتقلية 100%

العصيدة بملاح التقلية وجبة دسمة ولذيذة ,, وتعتبر ايضا من التراث السوداني الخالص وانا شخصيا بحبها جدا فهي ذات مكونات عديدة سوف نتحدث عنها بالتفصيل في هذا الموضوع

المقادير:

1/2 كيلو لحمة مفرومة-
3قطع بصل متوسطة-
250 مل زيت زرة-
ملعقة كبيرة صلصة-
2 ملعقة بامية مجففة مسحونة-
توابل حسب الرغبة-
دقيق ذرة لعمل العصيدة.
سلطانية زبادي او روب ( النعيمية )



الطريقة:
العصيدة:
طريقة عمل العصيدة تغلى كمية من الماء ثم تضاف عجين دقبق الذرة ويحرك حتى يتماسك الخليط ويضاف اليه قليلا من الدقيق ثم يترك ليبرد قليلا ثم يقطع في قوالب


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


ملاح التقلية:
اما طريقة ملاح التقلية فيقطع البصل الى شرائح ثم يغلى فى الزيت حتى يصغر لونهه
تضاف اللحمة المفرومة وتقلب ثم تضاف التوابل حسب الرغبة ثم تضاف كمية مناسبة من الماء ثم اضيفى قليل من معجون الطماطم ثم تترك حتى تنضج ثم تضاف البامية المسحونة (الويكة)
توضع العصيدة المقطوعة انفا في صحن ويضاف اليها الملاح وبالهنا والشفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وفي حالة ملاح النعيمية يضاف (الروب) او (الزبادي) قبل مرحلة (الويكة) ويترك قليلا ثم يضاف اليه (الويكة)

للامانة منقول ومعدل تعديل جزري للفائدة